Orkney Clapshot
Orkney Clapshot ist ein traditionelles Gericht von den Orkney-Inseln in Schottland, das aus einer köstlichen Mischung von Kartoffeln und Möhren besteht, die zusammen gekocht und anschließend püriert oder gestampft werden. Oft wird es mit Butter und Muskatnuss verfeinert und als perfekte Beilage zu Fleischgerichten serviert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Kartoffelstampfer | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält | 600g |
| Möhren, geschält | 300g |
| Butter | 50g |
| Muskatnuss, gerieben | 1 Prise |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln und Möhren gründlich schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln und Möhren in einen großen Kochtopf geben und mit ausreichend Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen.
- Das Wasser zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren, um die Mischung etwa 15 bis 20 Minuten lang weich zu kochen, bis die Kartoffeln und Möhren zart sind.
- Das Wasser abgießen und die Kartoffeln und Möhren zurück in den Topf geben.
- Die Butter hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer oder Löffel die Mischung gut zerdrücken oder stampfen.
- Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren, bis das Clapshot die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Das Clapshot warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Clapshot als Beilage zu gebratenem Fleisch, Fisch oder Gemüsegerichten. Es passt besonders gut zu traditionellen schottischen Speisen wie Haggis oder Lamm.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie fein gehackte Frühlingszwiebeln oder einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Der Muskatnussgeschmack kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden – weniger für eine mildere Version oder mehr für intensiven Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Orkney Clapshot ist unkompliziert, sodass auch Kochanfänger schnell Erfolg haben können.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Kartoffeln und Möhren preiswert sind und in den meisten Haushalten vorhanden sein sollten.