Walliser Chnöpfli mit Käse

1. In einer Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. Nach und nach das Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Der Teig sollte elastisch sein.
2. Den Teig in kleine Portionen teilen und mit den Händen kleine Kugeln formen, etwa so groß wie eine Walnuss.
3. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Chnöpfli hineingeben. Sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen (ca. 10 Minuten kochen).
4. Die Chnöpfli mit einem Sieb aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Chnöpfli darin leicht anbraten.
5. Den geriebenen Käse über die Chnöpfli streuen und kurz schmelzen lassen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Diese Chnöpfli eignen sich hervorragend als Hauptgericht und können mit einem grünen Salat serviert werden. Für einen zusätzlichen Touch kann man sie auch mit etwas Lauch oder anderen Gemüsesorten kombinieren.

• Für eine pikante Note eventuell etwas Knoblauch in der Butter anbraten.
• Die Chnöpfli können gut im Voraus zubereitet und vor dem Servieren in der Pfanne erhitzt werden.
• Optional kann man eine Käsesauce zusätzlich servieren.

Die Zubereitung der Walliser Chnöpfli ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Formen der Teigkugeln. Ein Rezept ideal für die ganze Familie.

Die Zutaten sind günstig und leicht verfügbar, wodurch das Gericht ein preiswertes Familienessen darstellt.