Räucherlachsomelett
Dieses köstliche Räucherlachsomelett vereint den feinen Geschmack von Räucherlachs mit der Luftigkeit von frisch zubereiteten Eiern. Perfekt für ein nahrhaftes Frühstück oder einen eleganten Brunch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Rührbesen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Räucherlachs | 150g |
| Milch | 50ml |
| Frischkäse | 100g |
| Schnittlauch | 10g |
| Butter | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Den Räucherlachs in kleine Stücke schneiden und zum Ei geben.
- Frischkäse in kleine Stücke schneiden und ebenfalls hinzufügen.
- Schnittlauch waschen, fein hacken und unter die Eiermasse mischen.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Eiermasse hineingießen.
- Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten stocken lassen, dabei gelegentlich mit einem Kochlöffel umrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
- Sobald das Omelett fast durch ist, die Pfanne von der Hitze nehmen und 1-2 Minuten ruhen lassen, damit es vollständig stockt.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Omelett auf einem Teller und garnieren Sie es mit frischem Schnittlauch. Dazu passt ein frischer Salat oder Toast.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Frische können Sie etwas Zitrone über das Omelett träufeln.
- Das Omelett lässt sich auch gut mit anderen Zutaten wie Paprika oder Spinat variieren.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das keine besonderen Kochkünste erfordert.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und leicht erhältlich.