Kurynyi Kyiv – Hähnchen Kiew
Hähnchen Kiew ist ein klassisches, gefülltes Hähnchengericht, das mit Butter, Knoblauch und Kräutern gefüllt und dann paniert und frittiert wird. Dieses Gericht erfreut sich großer Beliebtheit und ist ein wahrer Genuss für Fleischliebhaber, da es eine knusprige Kruste und zarte, saftige Hähnchenbrust bietet.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Schneebesen | Zange | Frittiergerät
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 4 St. |
| Butter, weich | 100 g |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Frische Dill, gehackt | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Mehl | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Paniermehl | 200 g |
| Öl zum Frittieren | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets der Länge nach einschneiden, sodass eine Tasche entsteht, ohne sie vollständig zu durchtrennen.
- In einer Schüssel die weiche Butter mit dem gepressten Knoblauch, gehackter Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Buttermischung gleichmäßig in die Hähnchenbrusttaschen füllen und die Öffnungen mit Zahnstochern schließen.
- Die gefüllten Hähnchenbrustfilets zuerst in Mehl, dann in verquirlten Eiern und schließlich in Paniermehl wenden.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenfilets darin bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren (ca. 7-10 Minuten pro Seite).
- Die gefritteten Hähnchenfilets auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hähnchen Kiew mit frischem Salat oder Kartoffelpüree und einer Zitrone zum Beträufeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kräuternote können Sie zusätzliche Kräuter Ihrer Wahl in die Buttermischung geben.
- Achten Sie darauf, dass die Butter kalt ist, um sicherzustellen, dass die Füllung beim Frittieren nicht ausläuft.
- Optional: Fügen Sie eine Prise Paprikapulver zur Panade hinzu, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung verlangt etwas Geschick beim Panieren und Frittieren der Hähnchenfilets, ist aber für Kochende mit grundlegendem Wissen gut machbar.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus den frischen Zutaten zusammen, die relativ günstig sind.