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    Hapankala: Sour Fish Dish

    Hapankala ist ein traditionelles saftiges Fischgericht aus Finnland, das durch seine saure Marinade einen unverwechselbaren Geschmack gewinnt. Es ist perfekt zum Servieren an festlichen Anlässen oder als Teil eines gemütlichen Abendessens.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Servierschale
    Kaloriengehalt 260 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
    Hapankala: Sour Fish Dish

    Zutaten (1 Portion)

    frischer Fisch (z.B. Zander oder Barsch)600g
    Zwiebeln2 St.
    Karotten2 St.
    Petersilie, frisch30g
    Salz1 EL
    Zucker1 EL
    Essig (z.B. Apfelessig)100ml
    Wasser400ml
    Pfefferkörner1 TL
    Lorbeerblätter2 Blätter
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Den frischen Fisch gründlich reinigen und in Portionen schneiden.
    2. Zwiebeln und Karotten schälen und in feine Ringe oder Streifen schneiden.
    3. In einem Topf Wasser, Essig, Salz, Zucker, Pfefferkörner und Lorbeerblätter zum Kochen bringen.
    4. Die Fischstücke zusammen mit den Zwiebelringen und Karotten in den Topf geben und das Ganze für etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen.
    5. Die Petersilie hacken und kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen.
    6. Den Topf vom Herd nehmen und den Fisch in eine Servierschale legen. Die Brühe darüber gießen und mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, bevor er serviert wird. Dadurch kann der Fisch die Aromen besser aufnehmen.
    7. Servieren Sie Hapankala gekühlt mit frischem Brot oder Kartoffeln.

    Serviervorschläge

    Hapankala kann kalt oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Am besten genießen Sie es mit frischem Brot, Salzkartoffeln oder als Teil eines Buffets.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie Dill anstelle von Petersilie verwenden.
    • Der Fisch kann auch über Nacht mariniert werden, um die Aromen noch intensiver zu machen.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung erfordert etwas Zeit für die Marinade, aber die Schritte sind einfach und leicht nachvollziehbar.

    Kosten

    Die Kosten sind relativ niedrig, da frischer Fisch und Gemüse häufig erhältlich sind.