Silungur (Gebratene Forelle)
Silungur, die gebratene Forelle, ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das durch die frischen Aromen von Zitronen und Kräutern besticht. Ideal für ein leichtes Abendessen oder ein Festtagsgericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Teller | Schüssel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Forelle, küchenfertig | 2 St. |
| Zitronen | 1 St. |
| frische Petersilie | 10g |
| Butter | 50g |
| Mehl | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Forellen gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zitronen in Scheiben schneiden. Die Petersilie fein hacken.
- Das Mehl auf einen Teller geben und die Forellen darin wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- In einer Pfanne die Butter und das Olivenöl erhitzen. Die Forellen bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben.
- Die Forellen 5–6 Minuten auf einer Seite braten, bis sie goldbraun sind, dann vorsichtig umdrehen und für weitere 4–5 Minuten braten.
- Vor dem Servieren mit Zitronenscheiben und frischer Petersilie garnieren. Sofort heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratene Forelle mit einem frischen grünen Salat und Kartoffeln oder Baguette als Beilage. Zitronenschnitze dazu reichen, um den Geschmack zu intensivieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie die Forellen vor dem Braten mit Knoblauch und zusätzlichem Zitrone einreiben.
- Die Forellen können auch auf dem Grill zubereitet werden, falls gewünscht.
- Die Speisen können ideal mit einem kühlen Weißwein ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Silungur ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das sich auch für Kochanfänger eignet. Mit wenigen Zutaten ist es schnell zubereitet.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da frische Forellen in der Regel zu angemessenen Preisen erhältlich sind und die restlichen Zutaten günstig sind.