Seehecht mit Petersilienkartoffeln
Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit zartem Seehecht, serviert mit aromatischen Petersilienkartoffeln. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Siebschale | Kochlöffel | Zitruspressen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Seehechtfilet | 500g |
| Kartoffeln | 600g |
| Petersilie, frisch | 30g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Butter | 50g |
| Zitrone | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, würfeln und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten weich kochen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln und die Petersilie grob hacken. Die Zitrone auspressen und den Saft bereithalten.
- Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen.
- Das Seehechtfilet in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten anbraten, bis es zart und durchgegart ist (ca. 10–15 Minuten).
- Die gekochten Kartoffeln abgießen, wieder in den Topf geben und mit der gehackten Petersilie sowie einem Spritzer Zitronensaft vermengen.
- Das fertige Seehechtfilet zusammen mit den Petersilienkartoffeln anrichten und servieren.
Serviervorschläge
Serve the fish filet with a wedge of lemon and a side of fresh salad for extra color and flavor.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack die Petersilienkartoffeln mit etwas Muskatnuss verfeinern.
- Das Gericht kann auch mit anderen Fischsorten zubereitet werden.
- Die Petersilie kann durch andere frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die für dieses Gericht benötigten Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.