Bunyols de Vent: Katalanische Windbeutel
Bunyols de Vent sind köstliche, luftige Windbeutel aus Katalonien, die mit einer süßen Mandelcreme oder Sahnefüllung gefüllt sind. Diese traditionellen Leckereien sind leicht und sehr aromatisch, ideal für jede Gelegenheit, besonders zur Weihnachtszeit. Ihre zarte Konsistenz und der köstliche Geschmack machen sie zu einem wahren Genuss.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneebesen | Rührschüssel | Teigschaber | Spritzbeutel | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 250 ml |
| Butter | 100 g |
| Mehl | 150 g |
| Eier | 4 St. |
| Zucker | 50 g |
| Salz | eine Prise |
| Zimt | 1 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und kräftig umrühren, bis sich ein glatter Teig bildet, der sich vom Topfboden löst.
- Den Teig in eine Rührschüssel geben und kurz abkühlen lassen. Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut einarbeiten, bis der Teig glatt und glänzend ist.
- Den Zucker, Salz und Zimt zum Teig hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Je nach Ofen kann die Zeit variieren, also regelmäßig nachsehen.
- Nach dem Backen die Bunyols de Vent auf einem Gitter auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Bunyols de Vent warm servieren und optional mit einer Füllung aus Vanillecreme oder Mandelcreme genießen. Sie passen hervorragend zu Kaffee oder Tee und sind ein perfektes Dessert für festliche Anlässe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksvariation können Sie die Füllung mit Schokolade oder Früchten variieren.
- Die Windbeutel können auch gefüllt oder ungefüllt aufbewahrt werden. Bei Bedarf einfach kurz aufbacken.
- Sie können die Bunyols auch mit einer Himbeersauce servieren, um einen fruchtigen Akzent zu setzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Bunyols de Vent erfordert etwas Geschick beim Spritzen und Backen, aber die Schritte sind einfach zu befolgen, wodurch auch weniger erfahrene Bäcker gute Ergebnisse erzielen können.
Kosten
Die Kosten für die Bunyols de Vent sind relativ gering, da die Hauptzutaten leicht zu beschaffen und günstig sind.