Kwarezimal Malti
Kwarezimal Malti sind traditionelle maltesische Kekse, die während der Fastenzeit besonders beliebt sind. Sie sind weich, aromatisch und haben eine zarte Textur, die durch das Mischen von Mandeln, Zimt und Zitrone entsteht. Diese Kekse sind nicht nur köstlich, sondern auch symbolisch für die festlichen Anlässe in Malta.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Rührgerät | Backpapier
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, gemahlen | 250g |
| Zucker | 150g |
| Weizenmehl | 200g |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Zitronenschale, frisch gerieben | 1 EL |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, Zucker, Weizenmehl, Zimt und Backpulver gut vermischen.
- Die Eier und die frisch geriebene Zitronenschale hinzufügen. Den Teig gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs abnehmen und zu kleinen Kügelchen formen. Diese auf das Backblech legen, dabei genügend Abstand lassen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Kwarezimal Malti können warm serviert werden oder in einer schönen Keksdose aufbewahrt werden. Ideal zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Aroma können Sie eine Prise Kardamom hinzufügen.
- Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose gut für mehrere Tage.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen für unterschiedliche Geschmäcker.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und gut verständlich, ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in Supermärkten leicht erhältlich.
