Homoljski Kačamak (Polenta)
Homoljski Kačamak ist ein traditionelles serbisches Gericht, das aus Maismehl zubereitet wird. Diese herzhafte Polenta wird oft mit Kürbiskernöl serviert und ist ein Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten. Es ist cremig, nahrhaft und ideal für die kalte Jahreszeit.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneebesen | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 300g |
| Wasser | 1l |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 50g |
| Kürbiskernöl | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Salz hinzufügen.
- Das Maismehl langsam unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Hitze reduzieren und kontinuierlich rühren, bis die Polenta dick und cremig wird, was etwa 20-30 Minuten dauert.
- Die Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist, und weiter rühren.
- Die Polenta in eine Schüssel oder auf ein Brett gießen und glatt streichen. Nach Belieben mit Kürbiskernöl beträufeln und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Homoljski Kačamak als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder gebratenem Gemüse. Das Kürbiskernöl kann großzügig darüber geträufelt werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein cremigeres Ergebnis können Sie etwas mehr Butter hinzufügen.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um das Gericht zu verfeinern.
- Die Polenta kann auch in Form gebracht und auf dem Grill zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert kein spezielles Kochgeschick. Ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Maismehl und Wasser die Hauptbestandteile sind.