Yorkshire Pudding Chicken Pot Pie

1. Backofen auf 220 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten, bis sie ganz durchgegart sind.
2. Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und zur Hähnchenmasse in die Pfanne geben. Nach etwa 5 Minuten die Hühnerbrühe und die Erbsen hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und einige Minuten köcheln lassen.
3. Währenddessen in einer Schüssel das Mehl, die Milch, die Eier und eine Prise Salz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Eine ausreichend große Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die Hähnchen-Gemüse-Mischung gleichmäßig darin verteilen. Den Teig gleichmäßig darüber gießen.
5. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 25-30 Minuten backen, bis der Yorkshire Pudding aufgegangen ist und eine goldbraune Farbe hat. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
6. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.

Servieren Sie den Yorkshire Pudding Chicken Pot Pie heiß mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse.

• Für vegetarische Variante das Hähnchen durch Tofu und die Brühe durch Gemüsebrühe ersetzen.
• Spinat oder Brokkoli kann ebenfalls zur Füllung hinzugefügt werden.

Die Zubereitung erfordert einige vorbereitende Schritte, ist aber insgesamt leicht verständlich und für jeden machbar.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten einfach und günstig erhältlich sind.