Raparperijälkiruoka (Rhabarber-Dessert)

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Rhabarber gründlich waschen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem Topf den Rhabarber mit 100g Zucker und etwas Wasser zum Köcheln bringen, bis der Rhabarber weich ist (ca. 10 Minuten). Anschließend abkühlen lassen.
3. In einer Schüssel das Vanillepuddingpulver mit der Milch verrühren und nach Packungsanleitung aufkochen, bis der Pudding dick wird. Abkühlen lassen.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Haferflocken, Butter, restlichen Zucker, Zimt und Salz vermengen und zu Streuseln kneten.
5. Eine Auflaufform einfetten und den Rhabarber gleichmäßig darin verteilen. Den Pudding darüber gießen und die Streusel gleichmäßig darauf verteilen.
6. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
7. Das Dessert warm oder kalt servieren und nach Belieben mit Sahne oder Eis genießen.

Servieren Sie das Rhabarber-Dessert warm mit einer Kugel Vanilleeis oder frischer Schlagsahne. Es eignet sich auch hervorragend für einen Kaffeetisch oder nach einem Familienessen.

• Für eine fruchtigere Note können Sie Himbeeren oder Erdbeeren zum Rhabarber hinzufügen.
• Das Dessert lässt sich gut vorbereiten und kann auch am nächsten Tag serviert werden.
• Für einen besonderen Kick können Sie einen Spritzer Zitronensaft über den Pudding geben.

Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich auch gut für Kochanfänger. Die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit und ist unkompliziert.

Die Kosten für das Dessert sind überschaubar, da Rhabarber in der Saison günstig ist und die anderen Zutaten leicht erhältlich sind.