Kounoupidi Ladolemono – Blumenkohl mit Zitronenöl
Kounoupidi Ladolemono ist ein traditionelles griechisches Gericht, das Blumenkohl mit einer köstlichen Zitronenöl-Vinaigrette kombiniert. Dieses leicht zuzubereitende und gesunde Rezept ist perfekt als Beilage oder auch als Hauptgericht. Der frische Zitronengeschmack harmoniert wunderbar mit dem zarten Blumenkohl und sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Blumenkohl | 1 St. |
| Olivenöl | 6 EL |
| Zitronensaft | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Blumenkohl in Röschen teilen und gut abspülen.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Blumenkohlröschen hinzufügen und etwa 8–10 Minuten dämpfen, bis sie zart, aber noch bissfest sind.
- In der Zwischenzeit in einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, um die Vinaigrette zu emulgieren.
- Die dämpften Blumenkohlröschen in eine große Servierschüssel geben und die Zitronenöl-Vinaigrette gleichmäßig darüber gießen.
- Zum Schluss die frische, gehackte Petersilie über den Blumenkohl streuen und alles vorsichtig vermengen.
- Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kounoupidi Ladolemono als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder genießen Sie ihn als leichtes Hauptgericht mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note können Sie rote Paprika oder Kapern hinzufügen.
- Sie können den Blumenkohl auch im Voraus dämpfen und die Vinaigrette kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Dieses Gericht kann auch kalt als erfrischender Salat genossen werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Schritte. Es ist perfekt für Kochanfänger und kann in kurzer Zeit zubereitet werden.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind sehr niedrig, da Blumenkohl und die anderen Zutaten in der Regel günstig sind.