Lütticher Bouletten mit Sirop de Liège
Lütticher Bouletten, auch bekannt als Bouletten oder Frikadellen, sind ein traditionelles Gericht aus der belgischen Region Lüttich. Sie werden aus feinem Rinderhackfleisch zubereitet, mit einer speziellen Mischung aus Gewürzen und Kräutern verfeinert und mit dem süßen Sirop de Liège serviert, der ihnen eine köstliche süßliche Note verleiht. Dieses Gericht verbindet herzhaften Geschmack mit einer Prise Süße und ist perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Form für Bouletten | Teller zum Servieren
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gepresst | 1 St. |
| Frisches Brot, eingeweicht in Milch | 1 Scheibe |
| Ei | 1 St. |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Muskatnuss, gerieben | eine Prise |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Sirop de Liège | 3 EL |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben und die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, die eingeweichte Brotscheibe, das Ei und die gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
- Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Masse für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Aus der Fleischmasse gleich große Bouletten formen und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 5–7 Minuten pro Seite.
- Die Bouletten auf einem Teller anrichten und mit Sirop de Liège übergießen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lütticher Bouletten mit einem frischen Brot und einem einfachen Blattsalat oder Kartoffelbrei.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie es lieber etwas würziger mögen, können Sie einen Teelöffel Senf in die Fleischmasse einarbeiten.
- Die Bouletten können auch gut vorbereitet und eingefroren werden.
- Sirop de Liège ist auch eine köstliche Ergänzung zu Käseplatten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind recht günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.