Smetanalohi (Lachs in Sahnesauce)

Smetanalohi ist ein köstliches russisches Gericht, das zarten Lachs in einer cremigen Sahnesauce serviert. Die Kombination aus frischem Lachs und einer reichhaltigen Sauce macht dieses Gericht zu einem echten Genuss für Fischliebhaber.

Familie | Sauce | Abendessen | Lachs | fettarm

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten

Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g

Ganzjährig | Russland | Osteuropa

Zutaten (1 Portion)

Lachsfilet	500g
Sahne	200ml
Zwiebel, fein gehackt	1 St.
Knoblauchzehen, gepresst	2 St.
Zitronensaft	2 EL
Dill, frisch gehackt	2 EL
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise
Butter	2 EL

Bekannte Allergene: Fisch, Milch

Zubereitung

Zuerst das Lachsfilet in gleichmäßige Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und kurz ziehen lassen.
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den gepressten Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Die Lachsstücke in die Pfanne geben und von beiden Seiten etwa 4–5 Minuten braten, bis sie goldbraun und gar sind. Danach herausnehmen und warmhalten.
In derselben Pfanne die Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und frischem Dill abschmecken.
Die Lachsstücke zurück in die Pfanne geben und in der Sahnesauce kurz erwärmen, um die Aromen zu verbinden. Servieren Sie es sofort.

Serviervorschläge

Servieren Sie Smetanalohi mit Reis oder frischem Baguette und einem leichten Salat.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine exotische Note können Sie etwas geriebene Muskatnuss in die Sauce geben.
Das Gericht kann auch mit anderen Fischsorten wie Kabeljau zubereitet werden.
Die Sauce lässt sich im Voraus zubereiten und hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung von Smetanalohi ist unkompliziert und eignet sich auch gut für Kochanfänger.

Kosten

Die Kosten sind moderat, da frischer Lachs und Sahne die Hauptzutaten sind, die jedoch leicht erhältlich sind.