Krofne: Mit Marmelade gefüllte Donuts

1. In einer kleinen Schüssel die warme Milch mit der Hefe und einem Teelöffel Zucker verrühren und etwa 10 Minuten gehen lassen, bis sich Blasen bilden.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker, die Eier, die geschmolzene Butter und das Salz vermengen. Die Hefe-Milch-Mischung hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher runde Stücke ausstechen.
5. Die Teigringe auf ein Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
6. In einer tiefen Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Krofne portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind. Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Mit einer Spritze oder einem Spritzbeutel die Krofne mit der Marmelade füllen und mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren und genießen!

Servieren Sie die Krofne warm mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignen sich auch hervorragend als süßes Mitbringsel zu Feiern und Feste.

• Für ein besonderes Aroma können Sie etwas Vanilleextrakt oder Zitronenschale zum Teig hinzufügen.
• Achten Sie darauf, das Öl nicht zu überhitzen, damit die Krofne nicht zu schnell bräunen.
• Die Marmelade kann nach Belieben variiert werden, z.B. mit Aprikosen- oder Pflaumenmarmelade.

Die Zubereitung von Krofne erfordert etwas Geduld, insbesondere beim Gehenlassen des Teigs. Mit der Anleitung ist das Rezept jedoch auch für Anfänger gut umsetzbar.

Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und eignen sich für eine schnelle Dessertzubereitung.