Újházi Tyúkhúsleves – Neue Haus Hühnersuppe
Diese traditionelle ungarische Hühnersuppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch köstlich und beruhigend. Mit frischen Kräutern und Gemüse zubereitet, ist sie ideal für kalte Tage und versorgt Sie mit Wärme und Energie.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Kochlöffel | Sieb | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, küchenfertig | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie, frisch | 1 St. |
| Petersilienwurzel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch | 10g |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | Nach Geschmack |
| Petersilie, frisch (zum Servieren) | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hähnchen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und die Innereien entfernen. In einen großen Topf geben.
- Zwiebeln grob hacken und zusammen mit den Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel und Knoblauchzehen zum Hähnchen in den Topf geben.
- Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um das Hähnchen vollständig zu bedecken. Lorbeerblätter und frischen Thymian hinzufügen.
- Bring das Wasser zum Kochen, dann die Hitze reduzieren und alles bei niedriger Temperatur 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.
- Das Hähnchen und das Gemüse aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Die Brühe durch ein Sieb in einen anderen Topf gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
- Das Hähnchen vom Knochen lösen, in Stücke schneiden und zusammen mit dem geschnittenen Gemüse zurück in die Brühe geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischer, gehackter Petersilie garnieren. Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Brot.
Serviervorschläge
Diese Hühnersuppe ist perfekt geeignet, um sie mit frischem Baguette oder knusprigem Brot zu servieren. Ergänzen Sie die Mahlzeit mit einem einfachen grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Paprika oder Karottensaft hinzufügen.
- Die Brühe kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste, ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da die Hauptzutat Hähnchen und frisches Gemüse günstig erhältlich sind.