Tocană de legume - Gemüseeintopf
Diese herzhafte und gesunde Gemüseeintopf ist eine perfekte Mischung aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Er ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für eine gesunde Ernährung.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 49 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 3 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomaten, frisch oder aus der Dose | 400g |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Karotten, Kartoffeln, Zucchini und Paprika in gleichmäßige Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
- Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten, dann die Paprika und Zucchini dazugeben.
- Die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen, alles gut umrühren und aufkochen lassen.
- Den Eintopf mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Vor dem Servieren nach Geschmack nachwürzen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Gemüseeintopf mit frischem Baguette oder einem grünen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Victoria – Kaffeebecher 6-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch andere Gemüsesorten nach Wahl hinzufügen, wie Brokkoli oder Erbsen.
- Der Eintopf kann gut für Meal-Prep verwendet werden und hält sich 3 Tage im Kühlschrank.
Schwierigkeitsgrad
Der Eintopf ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.