Ræst Kjøt-Chili
Ræst Kjøt-Chili ist ein herzhaftes und würziges Gericht aus der traditionellen norwegischen Küche. Es kombiniert langsam gegartes, gereiftes Fleisch mit Bohnen und einer Kombination aus aromatischen Gewürzen. Perfekt für kalte Tage und ideal, um den Körper zu wärmen.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Kochtopf | Pfanne | Schneider | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Ræst Kjøt, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Kidneybohnen, aus der Dose, abgetropft | 400g |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Chilipulver | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Kochtopf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Den gehackten Knoblauch und die Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- Das gewürfelte Ræst Kjøt in den Topf geben und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Die gewürfelten Tomaten und die Hühnerbrühe dazugeben, dann alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Chili 1 bis 1,5 Stunden lang sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen verschmelzen.
- Die abgetropften Kidneybohnen hinzufügen und das Gericht weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Das Chili nach Belieben abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ræst Kjøt-Chili heiß mit frischem Brot oder auf einem Bett aus Reis. Ein Klecks saure Sahne oder frische Kräuter runden das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Chili kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
- Sie können auch andere Bohnen oder Gemüse nach Wahl hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochtechniken, ist jedoch für Durchschnittsköche gut machbar.
Kosten
Die Gesamtkosten für die Zutaten sind moderat, wobei das Ræst Kjøt einen größeren Teil des Budgets ausmacht.