Pintxo de Atún mit Salsa Verde
Pintxo de Atún ist eine köstliche baskische Tapas-Variation, die frischen Thunfisch auf knusprigem Brot serviert. Die Kombination mit einer frischen Salsa Verde aus Kräutern und Gewürzen sorgt für ein wunderbares Geschmackserlebnis.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grillpfanne | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Pürierstab
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Thunfisch, frisch | 200g |
| Baguette | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 30g |
| Basilikum, frisch | 30g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 5 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Die frischen Thunfischfilets in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Grillpfanne erhitzen und die Thunfischstücke für ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie ein schönes Grillmuster haben. Sie sollten innen noch leicht rosa sein.
- Währenddessen die Salsa Verde zubereiten: Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit einem Pürierstab zu einer feinen Sauce pürieren.
- Das Baguette in Scheiben schneiden und diese ebenfalls in der Grillpfanne leicht rösten.
- Die gerösteten Baguettescheiben mit den gegrillten Thunfischstücken belegen und die Salsa Verde großzügig darüberträufeln.
- Die Pintxos sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pintxos mit einer Beilage aus frischem Salat und einem Gläschen spanischem Weißwein oder Cider.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Zitrusnote können Sie die Salsa Verde mit etwas Zitronenschale verfeinern.
- Ideal für Partys: Bereiten Sie die Salsa Verde im Voraus zu und grillen Sie die Thunfischstücke kurz vor dem Servieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und Geräte.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.