Irish Fish Cakes
Diese traditionellen irischen Fischküchlein sind eine köstliche Kombination aus frischem Fisch, Kartoffeln und Kräutern. Sie sind knusprig außen und zart innen und eignen sich perfekt für jedes Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Gabel | Backblech
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (Kabeljau oder Scholle) | 300g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 400g |
| Butter | 50g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Frischer Dill, gehackt | 2 EL |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Eier, verquirlt | 1 St. |
| Paniermehl | 150g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem Kochtopf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zerstampfen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig braten.
- Den Fisch in die Pfanne geben und 5-7 Minuten garen, bis er durch ist. Mit einer Gabel zerflücken.
- Die Püreekartoffeln, den zerflückten Fisch, Dill, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
- Die Masse in Portionen teilen und zu kleinen Küchlein formen.
- Die Fischküchlein in verquirltem Ei und dann im Paniermehl wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Küchlein bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischküchlein mit einem frischen Salat oder einer Remouladensauce als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Note kann eine Prise Chili oder Paprika hinzugefügt werden.
- Diese Fischküchlein eignen sich hervorragend als Vorspeise oder auch für ein Buffet.
- Verwenden Sie Reste von gekochtem Fisch, um die Zubereitung zu beschleunigen.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung der Fischküchlein ist einfach, erfordert jedoch eine präzise Zubereitung der Zutaten und das richtige Braten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderate und hängen von der Verfügbarkeit des Fisches ab.
