Uzené maso s křenem (Räucherfleisch mit Meerrettich)
Dieses Rezept für Räucherfleisch mit Meerrettich ist ein traditionelles Gericht, das in tschechischen und slowakischen Haushalten beliebt ist. Das rauchige Aroma des Fleisches harmoniert perfekt mit der Schärfe des frisch geriebenen Meerrettichs. Ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das ideal für besondere Anlässe oder als herzhaftes Mittagessen geeignet ist.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Messer | Reibe | Schüssel | Teller
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Räucherfleisch (Schweinefleisch oder Rindfleisch) | 500g |
| Meerrettich, frisch | 1 Stück (ca. 100g) |
| Essig | 50ml |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Brot (z.B. Roggenbrot) | 4 Scheiben |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Räucherfleisch in dünne Scheiben schneiden und auf einem großen Teller anrichten.
- Den frischen Meerrettich schälen und mit einer Reibe fein raspeln.
- Die geriebenen Meerrettich auf dem Fleisch gleichmäßig verteilen.
- Mit einem Schuss Essig beträufeln und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Gericht zusammen mit frischem Brot servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Räucherfleisch mit frisch geriebenem Meerrettich und einer Scheibe Roggenbrot. Ein paar Essiggurken oder eingelegte Zwiebeln passen ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine mildere Variante können Sie den Meerrettich mit etwas Sauerrahm vermengen.
- Das Räucherfleisch kann auch warm serviert werden, dazu leicht erwärmen, aber nicht kochen.
- Servieren Sie das Gericht mit Bier oder einem Glas Weißwein für eine vollendete Mahlzeit.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell, ideal für unerfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich.