Indrijski Žganci: Gerösteter Polenta-Brei

1. Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen und das Salz hinzugeben.
2. Den Maisgrieß unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
3. Die Hitze reduzieren und die Polenta bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen, dabei regelmäßig umrühren, bis sie dick und cremig ist.
4. Die Butter und den geriebenen Parmesan unter die Polenta rühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Die Polenta in eine leicht gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
6. Die Form im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für etwa 10–15 Minuten rösten, bis die Oberseite goldbraun ist.
7. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie und einer Prise Pfeffer bestreuen.

Servieren Sie Indrijski Žganci mit gebratenem Gemüse oder als Beilage zu Fleischgerichten. Sie können auch eine Sauce oder einen Dip dazu reichen.

• Für mehr Geschmack können Sie Zwiebeln in der Butter anbraten, bevor Sie die Polenta hinzufügen.
• Falls vegan: Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen.

Die Zubereitung von Indrijski Žganci ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ein ausgezeichnetes Gericht für Anfänger.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, ideal für eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit.