Gebackene Schweinerippen mit Walnusspaste
Zarte und saftige Schweinerippen, die im Ofen gebacken und mit einer aromatischen Walnusspaste bestrichen werden. Diese Kombination aus herzhaftem Fleisch und nussigem Geschmack sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt für ein geselliges Abendessen oder ein besonderes Festmahl.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Löffel | Pinsel | Messer
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinerippen | 1 kg |
| Walnüsse, gehackt | 150 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Honig | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Paprikapulver, geräuchert | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Nüsse, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Schweinerippen gründlich abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einer Schüssel die gehackten Walnüsse, Olivenöl, gepressten Knoblauch, Honig, Sojasauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine glatte Paste entsteht.
- Die Walnusspaste gleichmäßig auf beiden Seiten der Schweinerippen verteilen und leicht einmassieren.
- Die vorbereiteten Rippchen in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen ca. 1,5 Stunden backen, bis sie zart und gut durchgegart sind. Nach der Hälfte der Zeit die Rippchen wenden.
- Die Rippchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebackenen Schweinerippen mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot. Ein Glas Rotwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die letzten 10 Minuten die Grillfunktion des Ofens aktivieren.
- Die Rippchen lassen sich auch gut vorbereiten und vor dem Servieren einfach aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Vorbereitungszeit und Aufmerksamkeit beim Backen, ist aber einfach umsetzbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hauptsächlich durch die Rippchen und Walnüsse bedingt.