Choco Frito – Frittierter Tintenfisch

1. Tintenfisch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Auf Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. In einer Schüssel das Mehl mit Salz und Pfeffer vermengen. In einer zweiten Schüssel die verquirlten Eier bereitstellen und in einer dritten Schüssel das Paniermehl anrichten.
3. Die Tintenfischringe zuerst in der Mehlmischung wenden, dann durch die Eier ziehen und schließlich im Paniermehl wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
4. Das Olivenöl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Die Tintenfischringe portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 2-3 Minuten pro Portion).
5. Die frittierten Ringe mit einer Zange aus der Fritteuse nehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.

Servieren Sie den Choco Frito mit einer leicht pikanten Sauce oder Aioli und frisch geschnittenen Zitronenscheiben. Er passt perfekt zu einem Glas Weißwein oder einem kühlen Bier.

• Für eine extra knusprige Textur können Sie das Paniermehl mit geriebenem Parmesan mischen.
• Wenn Sie eine glutenfreie Option wünschen, verwendet glutenfreies Mehl und Paniermehl.
• Die frittierten Tintenfischringe sind am besten direkt nach dem Frittieren zu genießen.

Die Zubereitung von Choco Frito erfordert ein wenig Geschick beim Frittieren, ist aber insgesamt einfach zu meistern. Die klare Anleitung erleichtert das Nachkochen auch für weniger erfahrene Köche.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, insbesondere wenn frischer Tintenfisch in der Saison erhältlich ist.