• Themenwelten
  • Katalog
    • KontaktHändler

    Mulgikapsad-saurer Kohl mit Kartoffeln

    Mulgikapsad ist ein klassisches estnisches Gericht, das aus sauer eingelegtem Kohl und Kartoffeln zubereitet wird. Dieses herzhaft-würzige Gericht ist besonders in den kalten Monaten beliebt und bietet eine sehr nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit, die Tradition und Kultur vereint.

    Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
    Kochtopf | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer
    Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
    Mulgikapsad-saurer Kohl mit Kartoffeln

    Zutaten (1 Portion)

    fermentierter Kohl500g
    Kartoffeln600g
    Zwiebeln2 St.
    Karotten2 St.
    Speiseöl3 EL
    Pfefferkörner1 TL
    Lorbeerblatt1 St.
    Wasser300ml
    SalzPrise
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser 10 Minuten vorkochen.
    2. Zwiebeln und Karotten schälen und in Würfel bzw. Scheiben schneiden.
    3. Das Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen. Dann die Karotten hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
    4. Den vorgekochten Kohl, die Kartoffeln und Pfefferkörner in den Topf geben, das Wasser und das Lorbeerblatt hinzufügen und alles gut vermischen.
    5. Das Gericht zum Kochen bringen und anschließend bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Gelegentlich umrühren.
    6. Mit Salz abschmecken und heiß servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Mulgikapsad mit frischem Brot und eventuell einem Klecks saurer Sahne.

    Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

    Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen. 
    Vielleicht gefällt dir Luna Black Line – Kombiservice 16-tlg
    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzliche Würze können Sie etwas Kümmel hinzufügen.
    • Das Gericht kann auch mit Fleisch wie Schinken oder Würstchen zubereitet werden.
    • Reste können im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung von Mulgikapsad ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.

    Kosten

    Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach zu beschaffen und preiswert sind.