Fisch auf Kartoffelpüree
Ein köstliches und zugängliches Gericht, in dem zarter Fisch auf einem cremigen Kartoffelpüree serviert wird. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein festliches Mittagessen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Kartoffelstampfer | Pfanne | Sieb | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 500g |
| Kartoffeln | 800g |
| Butter | 50g |
| Milch | 100ml |
| Zitrone | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) | 10g |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. 15-20 Minuten garen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit den Fisch vorbereiten: Fischfilets mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Zitrone würzen.
- Eine Pfanne erhitzen, etwas Butter hinzufügen und die Fischfilets bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und in einen Topf zurückgeben. Butter und Milch hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Kartoffelpüree auf Tellern anrichten, die Fischfilets darauflegen und mit frischen Kräutern garnieren. Mit Zitronenscheiben servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch auf Kartoffelpüree mit einem frischen Salat und einem Spritzer Zitrone für zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein noch cremigeres Püree können Sie etwas mehr Butter oder Sahne hinzufügen.
- Der Fisch kann auch im Ofen gebacken werden, für eine gesunde Zubereitung.
- Optional: Fügen Sie geröstete Gemüse als Beilage hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochfähigkeiten. Perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering und die Zutaten einfach erhältlich, perfekt für ein Familienessen.