Yorkshire Ale Pie
Dieser herzhaft gefüllte Yorkshire Ale Pie kombiniert zartes Rindfleisch mit aromatischen Zwiebeln und einem Hauch von Ale in einer knusprigen Teighülle. Ideal für gemütliche Abende und perfekt, um die Aromen der britischen Küche zu genießen.
Gesamt: 2 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Rührschüssel | Bratpfanne | Nudelholz | Tortenspieß | Auflaufform
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Puffteig | 400g |
| Englisches Ale | 250ml |
| Rinderbrühe | 200ml |
| Frische Thymianblätter | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Schwarzer Pfeffer, gemahlen | Prise |
| Eigelb, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Rindfleisch in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist.
- Die Zwiebeln hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind. Das Ale und die Rinderbrühe einrühren und zum Kochen bringen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und dann 30 Minuten köcheln lassen.
- Den Puffteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Einen Teil des Teigs in eine gefettete Auflaufform legen und die Füllung darauf geben.
- Den restlichen Teig darüberlegen und die Ränder gut andrücken. Mit einem Tortenspieß durchstechen, um Dampf entweichen zu lassen.
- Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis der Pie goldbraun ist. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Yorkshire Ale Pie warm mit einem frischen grünen Salat oder einer würzigen Senfsauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Gemüse wie Karotten oder Sellerie zur Füllung hinzufügen.
- Der Pie kann auch gut vorbereitet und eingefroren werden – einfach vorher auftauen und dann backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Yorkshire Ale Pies erfordert einige Schritte, ist jedoch gut machbar und macht Spaß. Ein tolles Familiengericht, das alle zusammen genießen können.
Kosten
Die Kosten sind moderat, basierend auf der Qualität des Rindfleisches und des verwendeten Ales. Die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.