Kestaneli Pilav: Kastanienreis
Kestaneli Pilav ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aromatischen Reis mit köstlichen Kastanien kombiniert. Das Gericht ist sowohl herzhaft als auch nahrhaft und eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptspeise. Die Kombination aus Reis, Kastanien und Gewürzen sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Messbecher | Löffel | Pfanne
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis (Basmati oder Langkorn) | 200g |
| Kastanien, gekocht | 100g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Zimtstange | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Reis in einer Schüssel mit kaltem Wasser gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Abtropfen lassen.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den gewaschenen Reis zu den Zwiebeln geben und unter Rühren 2-3 Minuten anbraten, bis der Reis leicht translucent wird.
- Die Gemüsebrühe, Kastanien, Lorbeerblatt und Zimtstange hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Reis abgedeckt bei niedriger Temperatur 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Nach der Kochzeit den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen. Das Lorbeerblatt und die Zimtstange entfernen.
- Den Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Kestaneli Pilav passt hervorragend zu gefülltem Fleisch oder als Beilage zu Gemüsegerichten. Eine Sauerrahm- oder Joghurtsoße ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Aroma können Sie eine Prise Muskatnuss beim Kochen hinzufügen.
- Wenn Sie den Reis für eine größere Gruppe zubereiten möchten, können Sie die Mengen entsprechend anpassen.
- Sie können auch andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und gut verständlich, sodass jeder es nachkochen kann.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und meist leicht erhältlich, ideal für eine Familienmahlzeit.
