Kajmak – Balkan-Käsepaste
Kajmak ist eine cremige und reichhaltige Käsepaste, die häufig in den Balkanländern verwendet wird. Sie wird aus frischer Sahne und Milch hergestellt und hat einen einzigartigen, leicht nussigen Geschmack. Diese Käsepaste ist perfekt als Brotaufstrich oder Dip und verleiht jedem Gericht eine besondere Note.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messbecher | Löffel | Saftpresse
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Sahne | 500ml |
| Vollmilch | 1L |
| Salz | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Sahne und Vollmilch in eine Schüssel geben.
- Das Salz und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung abdecken und bei Raumtemperatur etwa 24 Stunden ruhen lassen, damit sie fermentiert.
- Nach 24 Stunden sollte die Mischung dicklich und cremig sein. Gut umrühren.
- In ein Glas oder einen Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren gut durchrühren.
Serviervorschläge
Kajmak kann auf frischem Brot, als Dip für Gemüse oder als Zutat in Salaten serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzugefügt werden.
- Kajmak hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen.
- Um die Konsistenz cremiger zu machen, können Sie etwas mehr Sahne hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kajmak ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist wichtig, die Mischung ausreichend ruhen zu lassen, damit sie die richtige Konsistenz erreicht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da sie leicht erhältlich sind und keine teuren Zutaten erforderlich sind.