Ghiveci de legume la cuptor – Ofengemüse
Dieses Rezept für Ofengemüse ist eine gesunde und schmackhafte Möglichkeit, eine Vielzahl von Gemüsesorten im Ofen zuzubereiten. Mit frischen, farbenfrohen Zutaten und einer leichten Würzung entsteht ein Gericht, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann. Ideal für vegetarische und vegane Ernährungsweisen.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 2 St. |
| Zucchini | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, gelb | 1 St. |
| Aubergine | 1 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Kräuter der Provence | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Gemüse gründlich waschen, schälen (wenn nötig) und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer großen Schüssel mit dem Gemüse vermengen.
- Olivenöl, Salz, Pfeffer und die Kräuter der Provence hinzufügen und alles gut verrühren, sodass das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
- Das Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren, damit das Gemüse gleichmäßig gar wird und leicht bräunt.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Das Ofengemüse kann als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit einem Dip serviert werden. Ideal dazu sind frische Kräuter oder ein Joghurtdip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Parmesan oder Feta über das Gemüse streuen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern nach Saison und Vorliebe.
- Das Gemüse kann auch über Nacht mariniert werden, um noch intensivere Aromen zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenig Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und gesunde Essenszubereitung.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind niedrig, da die meisten Zutaten saisonal und kostengünstig sind.