Maslenica (Bosnisches Brot)

1. Hefe in warmem Wasser mit Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen. Eine Mulde in die Mitte formen und die Hefemischung, geschmolzene Butter, Milch und das Ei hineingeben.
3. Mischen Sie die Zutaten mit einem Löffel, bis sie eine grobe Masse bilden, und kneten Sie den Teig dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche für 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
4. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einem Rechteck ausrollen. Rollen Sie den Teig anschließend von der langen Seite her auf und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
6. Den Teig erneut 30 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 180°C vorheizen.
7. Das Brot mit geschmolzener Butter bestreichen und nach Wunsch mit Sesam oder Mohn bestreuen.
8. Für 25 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Servieren Sie Maslenica warm, mit Butter bestrichen oder als Beilage zu Eintöpfen und Suppen. Es passt auch hervorragend zu Käse und Wurstplatten.

• Für eine extra leckere Oberfläche können Sie das Brot vor dem Backen mit etwas Milch bestreichen.
• Maslenica eignet sich auch hervorragend für Sandwiches oder als Basis für Bruschetta.

Die Zubereitung von Maslenica erfordert etwas Zeit und Geduld, ist aber auch für Anfänger machbar, solange die Schritte genau befolgt werden.

Die Zutaten für Maslenica sind günstig und leicht erhältlich, was es zu einem budgetfreundlichen Rezept macht.