Blejsko Kremšnita: Cremeschnitten aus Bled

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit er beim Backen nicht aufgeht.
2. Den Teig im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten goldbraun backen. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Vanillecreme zubereiten: Milch in einem Topf erwärmen und Zucker sowie Vanillezucker hinzufügen. In einer Rührschüssel Eier und Speisestärke gut vermischen.
4. Wenn die Milch heiß ist, langsam die Eiermischung unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Creme dick wird. Die Mischung abkühlen lassen und dann die weiche Butter unterrühren.
5. Eine Schicht Blätterteig auf eine Servierplatte legen, die abgekühlte Vanillecreme darauf verteilen und abschließend die zweite Blätterteigschicht aufsetzen.
6. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden. Kalt servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Kremšnita frisch und kühl, oft begleitet von einer Tasse Kaffee oder Tee. Perfekt für einen süßen Abschluss eines Essens oder als Kaffeepause.

• Die Kremšnita kann alternativ mit Schokoladensauce serviert werden für eine schokoladige Note.
• Für die beste Textur sollte sie vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank gekühlt werden.
• Die Blätterteigschichten sollten gut abgekühlt sein, damit sie beim Schneiden nicht zerfallen.

Die Zubereitung der Kremšnita ist ein wenig anspruchsvoll, insbesondere beim Mischen der Vanillecreme, ist jedoch mit etwas Geduld und Sorgfalt gut machbar.

Die Kosten für die Kremšnita sind moderat und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.