Karfiolový nákyp (Blumenkohlauflauf)
Dieser köstliche Blumenkohlauflauf ist ein herzhaftes und bekömmliches Gericht, das leicht zubereitet werden kann. Mit einer cremigen Käse-Sahne-Sauce und einer goldbraunen Kruste wird der Auflauf zur perfekten Beilage oder auch Hauptspeise.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Topf | Schüssel | Rührbesen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Blumenkohl, in Röschen | 1 kg |
| Milch | 500 ml |
| Sahne | 200 ml |
| Eier | 3 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda) | 200 g |
| Semmelbrösel | 100 g |
| Butter | 50 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Blumenkohl in gesalzenem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren, bis er leicht weich ist. Abtropfen lassen.
- In einem Topf Milch und Sahne erhitzen, die Eier verquirlen und mit der warmen Milch-Sahne-Mischung vermengen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.
- Den Blumenkohl gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Die Eier-Milch-Mischung gleichmäßig darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Semmelbrösel mit geschmolzener Butter vermengen und über den Auflauf streuen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Optional: Für eine extra knusprige Oberfläche die Grillfunktion in den letzten 5 Minuten aktivieren.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf heiß als Hauptgericht oder Beilage zu einem frischen Salat und einem Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gegen Ende der Garzeit frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
- Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann später im Ofen aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Blumenkohlauflauf ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.