Istrische Kaki-Torte
Die Istrische Kaki-Torte ist ein einzigartiges Dessert, das die Süße von reifen Kaki-Früchten mit einer leicht nussigen, aromatischen Note kombiniert. Diese Torte ist saftig und voller Geschmack und bringt die Aromen der istrischen Region direkt auf den Tisch. Perfekt für besondere Anlässe oder als Nachspeise zu festlichen Mahlzeiten.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Kuchenform | Mixschüssel | Schneebesen | Teigschaber | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kakis, reif | 4 St. |
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Mandeln, gehobelt | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Kuchenform mit Backpapier auslegen und einfetten.
- Die Kaki-Früchte schälen, das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermischen und dann nach und nach zur Eier-Zucker-Mischung geben. Alles gut vermengen.
- Das zerdrückte Kaki-Fruchtfleisch unter den Teig heben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen, bis die Torte goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und anschließend auf einer Servierplatte anrichten. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torte warm oder bei Raumtemperatur, gerne mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Geben Sie für einen besonderen Geschmack einen Teelöffel Zimt in den Teig.
- Die Kaki-Torte lässt sich wunderbar mit anderen Früchten, wie z.B. Äpfeln oder Birnen, kombinieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert, erfordert jedoch einige Grundkenntnisse im Backen. Ideal für Backanfänger mit etwas Erfahrung.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der Kaki-Früchte ab.