Tunnbröd (Schwedisches Fladenbrot)
Tunnbröd ist ein traditionelles schwedisches Fladenbrot, das dünn und weich gebacken wird. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder als Basis für Wraps und belegte Brote. Dieses Rezept bringt den authentischen Geschmack Schwedens direkt auf deinen Tisch.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Teigmaschine | Backblech | Nudelholz | Küchenhandtuch
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Salz | 10g |
| Hefe, frisch | 20g |
| Zucker | 1 TL |
| Butter, geschmolzen | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Zucker und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Das Weizenmehl nach und nach hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Füge die geschmolzene Butter hinzu und knete weiter, bis der Teig elastisch ist.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und in kleine Portionen teilen. Jede Portion dünn ausrollen und die Fladen auf ein Backblech legen.
- Den Ofen auf 250 °C vorheizen und die Tunnbröd für etwa 5-10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Fladen aus dem Ofen nehmen und in ein Küchenhandtuch wickeln, um sie warm und weich zu halten. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Tunnbröd kann wunderbar mit Lachs, Räuchertofu, frischen Kräutern oder als Wrap für verschiedene Füllungen serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Geschmack kann dem Wasser ein Schuss Milch hinzugefügt werden.
- Wenn du dünnere Fladen bevorzugst, rolle den Teig entsprechend aus.
- Tunnbröd lässt sich gut einfrieren, um es später zu genießen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und perfekt für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da sie in den meisten Haushalten vorrätig sind.