Ostropel de pui – Hähnchen in Tomatensauce
Ostropel de pui ist ein traditionelles rumänisches Gericht, das zartes Hähnchenfleisch in einer aromatischen Tomatensauce kombiniert. Die Kombination aus Gewürzen, Zwiebeln und grünen Paprika verleiht diesem Gericht einen einzigartigen Geschmack. Perfekt serviert mit frisch gebackenem Brot oder Polenta, ist es ein wärmendes Familiengericht, das an kalten Tagen besonders gut ankommt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Grüne Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt (oder Tomatendosen) | 400g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser oder Hühnerbrühe | 250 ml |
| Frische Petersilie, zum Garnieren | einige Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine Minute mit.
- Die Hähnchenstücke in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die gewürfelte grüne Paprika und die Tomaten hinzufügen. Alles gut vermischen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Gießen Sie das Wasser oder die Hühnerbrühe dazu, bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie das Gericht 30 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce etwas eingedickt ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und gegebenenfalls abschmecken. Am besten mit Brot oder Polenta genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Ostropel de pui heiß, zusammen mit frischem Brot oder Polenta, sodass die köstliche Sauce aufgesogen werden kann. Ein frischer grüner Salat ergänzt das Gericht wunderbar.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Variante können Sie eine kleine Menge Chili hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen Zeit zum Durchziehen hatten.
- Falls vorhanden, können Sie auch ein Lorbeerblatt hinzufügen, während das Hähnchen schmort.
Schwierigkeitsgrad
Ostropel de pui ist ein einfaches Gericht, das sich gut für Kochanfänger eignet. Die Schritte sind übersichtlich und benötigen keine speziellen Kochtechniken.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und können leicht in jedem Supermarkt gefunden werden.