Dalmatinisches Bičvice – Bohnen
Dieser herzhafte Bohnen-Eintopf ist ein traditionelles Gericht aus Dalmatien, das mit aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten zubereitet wird. Die Bohnen werden über Nacht eingeweicht und dann langsam gekocht, um ihren vollen Geschmack zu entfalten. Ideal für ein gemütliches Familienessen.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Weiße Bohnen, getrocknet | 250g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch | 5g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Gemüsebrühe | 1 l |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
- Am nächsten Tag die eingeweichten Bohnen abgießen und in einen großen Topf geben. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zusammen mit 4 EL Olivenöl zu den Bohnen hinzufügen.
- Karotten, Kartoffeln und Paprika in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Mit Gemüsebrühe auffüllen und die Lorbeerblätter und den Thymian hinzufügen.
- Den Eintopf aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Den Eintopf für etwa 1,5 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Bauernbrot oder Baguette und einem Spritzer frischem Olivenöl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Kräuter wie Rosmarin oder Oregano hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt oft noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu folgen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.