Fischfrikadellen Bornholmer Art
Diese köstlichen Fischfrikadellen sind ein traditionelles Gericht von der dänischen Insel Bornholm. Sie sind besonders saftig und aromatisch durch die Kombination aus frischem Fisch, Kräutern und Gewürzen. Diese Frikadellen eignen sich hervorragend als Snack oder Hauptgericht und bringen den Geschmack des Meeres direkt auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Mischschüssel | Pfanne | Wender | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Dorsch oder Kabeljau) | 400g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Kartoffeln, roh, gerieben | 200g |
| Ei | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Semmelbrösel | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Öl, zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit den gehackten Zwiebeln, geriebenen Kartoffeln, Ei, Petersilie, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen.
- Die Mischung gut durchkneten, bis sie homogeen ist. Gegebenenfalls mit mehr Semmelbröseln anpassen, falls die Masse zu feucht ist.
- Mit den Händen kleine Frikadellen formen und auf einen Teller legen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Frikadellen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischfrikadellen mit einem erfrischenden Salat und einer leicht pikanten Remoulade oder Zaziki als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra frische Note können Sie zum Fisch auch etwas Limetten- oder Zitronenschale hinzufügen.
- Die Frikadellen lassen sich auch gut einfrieren und nach Bedarf aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar strukturiert und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten sind gering, insbesondere wenn frischer Fisch in der Saison erhältlich ist.
