Warqi-Paratha

1. In einer Schüssel das Weizenmehl mit dem Salz vermengen.
2. Langsam das Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
3. Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und zu kleinen Kugeln formen. Diese mit einem feuchten Tuch abdecken.
4. Die erste Teigkugel auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit Ghee oder Butter bestreichen.
5. Die aufgerollte Fläche wieder aufrollen und zu einer Schnecke formen. Diese vorsichtig flachdrücken und erneut dünn ausrollen.
6. Eine Pfanne erhitzen und den ausgerollten Paratha auf die heiße Pfanne legen. Etwa 1-2 Minuten backen, bis sich Blasen bilden.
7. Den Paratha wenden, etwas Ghee auf die Oberseite geben und weiter braten, bis er goldbraun und knusprig ist.
8. Mit dem restlichen Teig wiederholen und die Warqi-Parathas warm servieren. Guten Appetit!

Warqi-Paratha passt hervorragend zu würzigen Currys oder als Beilage zu Salaten und Daal.

• Für ein intensiveres Aroma können Sie dem Teig auch Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriander hinzufügen.
• Sie können die Parathas auch mit frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack garnieren.

Die Zubereitung erfordert etwas Technik beim Ausrollen, ist aber auch für Anfänger machbar.

Die Kosten für Warqi-Paratha sind gering, da die Zutaten alltäglich und günstig sind.