Hühnerpastete mit Kräuterdecke
Diese köstliche Hühnerpastete mit einer knusprigen Kräuterdecke ist ein herzhaftes Gericht, das sowohl zu besonderen Anlässen als auch zum Familienessen perfekt geeignet ist. Die zarte Füllung aus Hühnerfleisch und frischen Kräutern wird von einer goldbraunen Teighülle umschlossen, die im Ofen wunderbar aufgeht und für zusätzlichen Genuss sorgt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Bräter | Pfanne | Brett | Messer | Schüssel | Teigrolle | Backpapier | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Frischer Thymian, gehackt | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Blätterteig, ausgerollt | 1 Rolle |
| Eigelb, zum Bestreichen | 1 St. |
| Butter, für die Pfanne | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Das Hühnchen hinzufügen und braten, bis es goldbraun ist. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Petersilie würzen und gut vermengen. Dann die Mischung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine Auflaufform damit auskleiden.
- Die Hühnermischung gleichmäßig in die Form geben. Die Teigreste auf die Füllung legen und die Ränder gut andrücken.
- Mit Eigelb bestreichen, um eine schöne goldene Farbe zu erhalten.
- Die Pastete im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hühnerpastete mit einem frischen Salat und einer leichten Vinaigrette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzige Note können Sie einige Chili-Flocken zur Hühnermischung hinzufügen.
- Die Pastete lässt sich gut im Voraus zubereiten; einfach vor dem Backen kühlstellen.
- Das Backpapier unter die Teigschicht legen, um ein Ankleben zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Hühnerpastete ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit und Sorgfalt, insbesondere beim Umgang mit dem Blätterteig.
Kosten
Die Kosten für die Hühnerpastete sind moderat und hängen hauptsächlich von der Qualität des Hühnchens und des Blätterteigs ab.