Renaissance Brotpudding
Der Renaissance Brotpudding ist ein traditionelles Gericht, das bereits in der Renaissance beliebt war. Er besteht aus alten Brotresten, die mit süßen und herzhaften Zutaten kombiniert und dann gebacken werden. Dieses Gericht ist nicht nur eine köstliche Möglichkeit, altes Brot zu verwerten, sondern auch ein wunderbares Beispiel für historische Küche.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Auflaufform | Schüssel | Whisk | Backofen | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| altes Brot | 300g |
| Milch | 500ml |
| Eier | 3 St. |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Rosinen | 50g |
| Butter | 50g |
| Vanillezucker | 1 Pkg. |
| Prise Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Das alte Brot in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einem separaten Gefäß die Milch, Eier, Zucker, Vanillezucker, Zimt und eine Prise Salz gut verquirlen.
- Die Milchmischung über die Brotwürfel gießen und alles gut vermengen. Lassen Sie es 10 Minuten stehen, damit das Brot die Flüssigkeit aufsaugt.
- Die Rosinen hinzufügen und die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform geben.
- Das Gericht im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Brotpudding aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Brotpudding warm mit Vanillesoße oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Rosinen durch andere getrocknete Früchte ersetzen.
- Falls vegan: Ersetzen Sie die Eier durch Leinsamen oder Chia-Samen und die Milch durch eine Pflanzenmilch Ihrer Wahl.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Kochanfänger geeignet. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung des Renaissance Brotpuddings sind sehr gering, da hauptsächlich Reste verwendet werden.