Kichererbsenpaste mit Kreuzkümmel
Diese cremige Kichererbsenpaste, auch als Hummus bekannt, ist ein köstlicher Aufstrich, der perfekt für Dippen, Sandwiches oder als Beilage geeignet ist. Mit der dezenten Würze von Kreuzkümmel wird sie zu einem echten Geschmackserlebnis.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, gekocht | 400g |
| Tahini (Sesampaste) | 100g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Sesamsamen
Zubereitung
- Die Kichererbsen in ein Sieb geben und gut abspülen.
- Die Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Olivenöl, Salz und Pfeffer in den Mixer geben.
- Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Kichererbsenpaste in eine Schüssel füllen und mit einem Löffel glatt streichen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln und mit frischem Kreuzkümmel bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kichererbsenpaste mit frischem Fladenbrot, Gemüsesticks oder als Teil einer Mezze-Platte.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geräucherten Paprika hinzufügen.
- Die Paste hält sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, bis zu 5 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Aufstrich ist einfach und schnell zuzubereiten und benötigt keine komplizierten Fähigkeiten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.