Sopa de Fideo (Fadennudelsuppe)
Sopa de Fideo ist eine herzhafte und wohltuende mexikanische Nudelsuppe, die mit dünnen Fadennudeln, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet wird. Diese Suppe ist perfekt für alle Gelegenheiten und wird oft mit frischem Koriander und Limetten serviert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Fadennudeln | 200g |
| Tomaten, frisch | 400g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Öl | 2 EL |
| Koriander, frisch | 30g |
| Limette | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Tomaten vierteln und zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in einen Mixer geben. Zu einer glatten Sauce pürieren.
- In einem Topf das Öl erhitzen und die vorbereitete Tomatensauce darin für etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Fadennudeln in die suppe geben und 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die Suppe in Schüsseln servieren und mit frisch gehacktem Koriander und Limettensaft garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit zusätzlichen Limettenschnitzen und frischem Koriander. Eine Beilage aus Tortillas ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können angebratene Zucchini oder Paprika hinzugefügt werden.
- Die Suppe kann auch mit geriebenem Käse serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Sopa de Fideo ist unkompliziert und schnell, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.