Umani: Geschmortes Gemüse und Fleisch
Dieses herzhaft geschmorte Gericht vereint zartes Fleisch mit aromatischem Gemüse und sorgt für ein Wohlfühlerlebnis. Mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert, eignet es sich perfekt als Familienmahl oder für Gäste. Umani ist eine Geschmacksexplosion, die jeden Nachschlag verlangt!
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Schmortopf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Herd | Messbecher | Esslöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Karotten, in Scheiben | 3 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 4 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, in Stücken | 2 Stangen |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Rinderbrühe | 750ml |
| Sojasauce | 3 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einem Schmortopf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten, den Sellerie und die Kartoffeln hinzufügen und einige Minuten mit anbraten.
- Ingwer, Sojasauce, Rinderbrühe, Salz und Pfeffer dazugeben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Gemüse weich und das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das geschmorte Gemüse und Fleisch zusammen mit frischem Baguette oder auf einem Bett aus Reis. Ein grüner Salat passt hervorragend als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie noch eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden, die Aromen intensivieren sich beim Durchziehen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert aber etwas Zeit für das langsame Garen, um den vollen Geschmack zu entfalten.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht besonders familienfreundlich macht.