Scharfe Worcestershire Sauce
Diese scharfe Worcestershire Sauce kombiniert kräftige Aromen aus der Fermentation mit einer angenehmen Schärfe und ist perfekt zum Verfeinern von Fleischgerichten, Suppen und Saucen. Ihre komplexe Geschmacksnote hinterlässt einen unvergesslichen Eindruck bei jedem Bissen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Edelstahltopf | Rührlöffel | Messbecher | Silikonspatel | Flasche zum Abfüllen
Kaloriengehalt 15 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Weißweinessig | 250ml |
| Sojasauce | 100ml |
| Zucker | 50g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Senfpulver | 1 TL |
| Worcestershire Sauce | 1 EL |
| Tabasco-Sauce | 5-10 Spritzer |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Senf
Zubereitung
- In einem Edelstahltopf den Weißweinessig, die Sojasauce und den Zucker vermengen und zum Kochen bringen.
- Die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Senfpulver, die Worcestershire Sauce, Tabasco-Sauce, schwarzen Pfeffer und den geriebenen Ingwer hinzufügen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Die Sauce durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
- Die fertige Sauce in eine saubere Flasche abfüllen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Serviervorschläge
Ideal als Marinade für Steaks, als Dip für Gemüse oder zur Verfeinerung von Suppen und Saucen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Flora – Müslischalen 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Schärfe können Sie die Menge der Tabasco-Sauce erhöhen.
- Die Sauce hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Monate.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der scharfen Worcestershire Sauce ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.