Gedämpftes Lachsfilet mit Hoisin-Sauce
Dieses gedämpfte Lachsfilet ist eine gesunde und schmackhafte Option, perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Die Hoisin-Sauce bringt eine süßliche Note, die hervorragend mit dem zarten Lachs harmoniert, und das Gericht ist einfach zuzubereiten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Dämpfer | Schüssel | Kochlöffel | Servierteller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet, frisch | 400g |
| Hoisin-Sauce | 4 EL |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, fein gehackt | 1 Zehe |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe | 2 St. |
| Sesamöl | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- In einer Schüssel die Hoisin-Sauce, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Sesamöl und Zucker vermengen und gut umrühren.
- Das frische Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hoisin-Sauce-Mischung gleichmäßig über den Lachs verteilen.
- Einen Dämpfer mit Wasser zum Kochen bringen. Den Lachs in den Dämpfer legen und etwa 10-15 Minuten dämpfen, bis er gar ist.
- Während der Lachs dämpft, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Den gegarten Lachs vorsichtig auf einem Servierteller anrichten und mit den Frühlingszwiebeln garnieren. Nach Belieben mit zusätzlicher Hoisin-Sauce servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Lachsfilet mit gedämpftem Gemüse oder Jasminreis für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Note können Sie einige Tropfen Limettensaft über den Lachs träufeln.
- Das Gericht kann auch hervorragend mit Quinoa als Beilage serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell, ideal für Anfänger und beschäftigt Gesundheitsbewusste.
Kosten
Die Kosten variieren je nach der Qualität des Lachses, sind jedoch insgesamt recht erschwinglich.