Anmitsu – Süßes Gelee-Dessert

1. In einem Topf Wasser und Zucker erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
2. Das Agar-Agar-Pulver hinzufügen und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Agar-Agar vollständig gelöst ist.
3. Die Flüssigkeit in eine flache Schüssel gießen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bis sie fest wird (etwa 30 Minuten).
4. In der Zwischenzeit die Früchte gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
5. Das fest gewordene Agar-Agar-Gelee in Würfel schneiden und in Serviergläser füllen.
6. Die rote Bohnenpaste gleichmäßig über das Gelee in den Gläsern verteilen.
7. Die geschnittenen Früchte darauf legen und optional eine Kugel Matcha-Eis hinzufügen.
8. Das Dessert frisch servieren oder im Kühlschrank kaltstellen und später genießen. Guten Appetit!

Anmitsu sollte kalt serviert werden. Perfekt für heiße Sommertage und ideal als erfrischende Nachspeise nach einem asiatischen Abendessen.

• Variieren Sie die Fruchtmix für verschiedene Geschmäcker und Farben.
• Sie können auch Jelzin oder Sirup wie Mitsuya servieren, um zusätzliche Süße zu erhalten.
• Für eine besondere Note versuchen Sie das Anmitsu mit einer Prise geröstetem Sesam zu garnieren.

Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Ideal für Anfänger und für alle, die erfrischende Desserts lieben.

Die Gesamtkosten für die Zubereitung betragen etwa 5 Euro, abhängig von den verwendeten Früchten und der Verfügbarkeit der Zutaten.