Getrocknete Meeräschenstreifen in Sojasoße
Dieses Rezept für getrocknete Meeräschenstreifen in Sojasoße ist eine köstliche und vielseitige Snack-Option. Die salzigen und aromatischen Streifen können als Snack zwischendurch oder als Appetizer serviert werden. Diese leckere Zubereitung bringt den Geschmack des Meeres direkt auf Ihren Teller!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Schneider | Platte zum Servieren
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| getrocknete Meeräsche | 200g |
| Sojasoße | 100ml |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Die getrockneten Meeräschen in eine Schüssel geben und mit warmem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen, um sie weich zu machen.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Sesamöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Die weich eingeweichten Meeräschen abseihen und in die Pfanne geben. 5-7 Minuten braten, bis sie leicht knusprig sind.
- Die Sojasoße hinzufügen und gut umrühren, damit die Meeräsche gleichmäßig gewürzt wird. Weitere 3 Minuten braten, bis die Sojasoße reduziert und die Meeräsche vollständig durchzogen ist.
- Von der Hitze nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Mit frischem Koriander garnieren und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die getrockneten Meeräschenstreifen mit Reiscracker und einer kleinen Schale Sojasoße zum Dippen. Dazu passt ein kühles Bier oder ein Glas Sake.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch einen Spritzer Limettensaft hinzufügen.
- Die Meeräschenstreifen lassen sich auch kalt genießen und sind eine hervorragende Ergänzung zu Salaten.
- Verwenden Sie frischen Koriander, um zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzuzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten. Ideal für Einsteiger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.