Saftige Birnen in Rotwein
Dieses köstliche Dessert aus saftigen Birnen, die in aromatischem Rotwein gekocht werden, ist eine wahre Gaumenfreude. Die Birnen werden mit Gewürzen verfeinert, die ihnen einen unverwechselbaren Geschmack verleihen und perfekt für festliche Anlässe geeignet sind.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Schöpflöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Birnen, reif | 4 St. |
| Rotwein | 500 ml |
| Zucker | 100 g |
| Zimtstange | 1 St. |
| Gewürznelken | 2 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Vanilleschote | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In einer großen Schüssel das Zitronensaft mit etwas Wasser vermengen und die Birnenstücke darin kurz einlegen, damit sie nicht oxidieren.
- In einem Topf den Rotwein, Zucker, Zimtstange, Gewürznelken und die aufgeschlitzte Vanilleschote bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Die Birnenviertel vorsichtig in den Rotweinsud legen und die Mischung zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Birnen 20–30 Minuten lang köcheln lassen, bis sie weich sind und die Flüssigkeit leicht sirupartig wird.
- Die Birnen mit einem Schöpflöffel vorsichtig aus dem Sud nehmen und auf eine Servierplatte anrichten. Den Rotweinsirup nach Belieben kurz aufkochen und dann über die Birnen träufeln.
- Warm oder kalt servieren, eventuell mit Vanilleeis oder Schlagsahne garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Birnen mit einem Tupfer Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein köstliches Dessert. Eine Prise Zimt darüber streuen für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine festliche Note können Sie die Birnen auch mit gehackten Nüssen garnieren.
- Die Birnen können auch einen Tag im Voraus zubereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Ersetzen Sie den Zucker durch Honig für eine natürlichere Süße.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, ideal für Einsteiger.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.